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2009/05/12

手づくりパン

病気療養中の家族がいるため、台所にいる時間がすっかり長くなってしまいました(台所の隣の部屋を寝室にしているため)。

そのため、ホームベーカリーで焼く食パンbreadから一気にステップアップして、成形パンを作るようになりました。難しいコネ作業はホームベーカリーにお任せなので、あとは発酵させて形を整えるだけ…のはずなのに、レシピ本のようにうまくいかないことも多く、試行錯誤の日々です。

時間が出来たら、パン教室に通ってみたいなぁと真剣に考えるくらい。

胡桃とレーズンのパン 玄米粉パン ベーグル 全粒粉パン イングリッシュマフィン あんパン ホットドッグ(コッペパン) 折込チョコパン

~GW中に作ったもの(番外編)~
ギョーザ強力粉(はるゆたかブレンド)120g、薄力粉(ドルチェ)120g、お湯120g、塩2gをホームベーカリーでこねてギョーザの皮を28枚作りました。味付けはスーパーで安売りしてた「Cook Do焼餃子の素」を使用。はじめての皮からギョーザでしたがモチモチ・ツルツルで家族にも好評でした。


ミックスピザ冷蔵庫と冷凍庫の残り物をトッピングしたミックス・ピザ。強力粉は国産キタノカオリを使用。表面はカリッとして、中はフカフカで2回目の手作りピザは大成功でした。マヨネーズのかけ方がちょっと適当すぎたなcoldsweats01

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ホームベーカリー」カテゴリの記事

コメント

こんにちは。(・∀・)
昨夜見て美味しそうだったんで、お昼前の小腹をなぐさめに来ちゃいましたw
しっかし、いつの間にこんな腕上げたんスかーーー!!! すごいスゴイ!!!
つやつやのあんぱんとベーグルが特に、そそられるぅーーー。(あぁぁヨダレ…
まぢ姐やんが近くに越してきてくれたらいーのになあーーーーーーーー!!!!!
(そしたら一緒に「ロブきゃーーー!!!」とか騒げたりもするしw)
あ、餃子は私も(皮から)作った! 皮の食感と味わいが本当たまらんですよねー!!
あーもし近所に住んでたら「餃子パーティ」もできるのになあーーー!!!残念!!!

投稿: cite | 2009/05/13 11:43

ねーやん、こんばんは~。
比較的、きれいに焼けたパンしか写真撮ってないんですよ( ̄Д ̄;;
ベーグルは最近スランプで成形がうまく出来ません。
しかも、ちゃんとしたベーグル食べたことがないので、どういう風に
なるといいのかも分からず作ってます。

ホントにねーやんがご近所さんだったら、試食してもらって
いろいろとアドバイスもらえるのに、ねー。

餃子は我が家では父が作るので、今回の餃子は人生で3回目くらいなんですよ~。
皮を薄く伸ばすのも大変でしたけど、包むのも難しかった~( ̄○ ̄;)!

投稿: Michara | 2009/05/15 01:30

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